春节习俗盘点,台湾地区一些年俗,你究竟知

我国幅员辽阔，民族众多，风俗多样。在悠久的历史长河中，各个地方形成了自己独特的年俗。春节的脚步将近，今天小编就和大家讲一讲台湾一些特色的年俗。在传统习俗中，农历的二月初二是福德正神（土地公公）诞辰，人们将这一天的祭祀活动称“头牙”，然后在每逢初二和十六都会祭福德正神，称“做牙”。顾名思义，在腊月十六这一天称之为“尾牙”。在以前的时候，尾牙是民众为感念福德正神守护土地，让人们丰衣足食而举行的年终祭祀活动。到了现代，感念的内容渐渐的演变成祈许福德正神对商家生意和发展的守护。在这一天，人们为了感谢福德正神的照顾，台湾人们将会用（鸡肉。鱼肉、猪肉）为主的丰富极品来酬谢福德正神。无论在哪里，除夕当晚的年夜饭都是春节期间的重头戏，各家餐桌上总有一些必须吃的菜肴。台湾的年夜饭会吃什么？吃的时候又有什么讲究呢？鱼是在中国年夜饭中担当了一个不可缺少角色，当然在台湾也不例外，代表着“年年有余”在过去渔民们忌讳出海翻船，所以讲究着“吃鱼不翻鱼身”，随着年夜饭的习俗慢慢传播开来，台湾人们也开始在新年的期间讲究“吃鱼不翻身”，祈求平安。长年菜在台北地区长年菜为荠菜，而在台南地区长年菜则是为菠菜。芥菜，在闽南语中称为“刈（guà）菜”（“刈”正确读音为yì），因其茎叶长且久煮不烂的特性，象征“长长久久”。除夕烹饪芥菜时，人们往往会加入长长的粉丝，寓意“长生不老”。芥菜味道带点苦涩，又因长年菜讲究整颗食用不可咬断，难以吞咽，因此尽管寓意美好，长年菜却常年占据台湾人“最讨厌年菜”排行的前列。台湾南部的民众则喜欢用带根的菠菜替代芥菜。在台湾的年夜饭中怎么可能会少让人年年高升的“年糕”呢？年糕有不同的种类，也有着各种各样的烹饪方法，台湾人一定会吃代表“甜甜蜜蜜、年年高升”的红糖年糕。常见的做法是将红糖年糕裹上面粉油炸制后作为点心上桌，是孩子们最喜欢的年菜之一。咸味年糕则常用白年糕与白菜一起烹饪。发糕，在闽南语中称为“发粿”，是将糯米磨成米浆，拌入糖和发粉后用，用蒸笼蒸煮而成的一种年节糕点，因为“发”而象征发财。在制作过程中，发糕顶部会膨胀开裂，这样的裂缝越大越好，象征“发”的财富越多。发糕也因为其寓意和甜味，颇受求财人士和孩子们的欢迎。今天小编就介绍到这里啦，大家还有什么需要在补充的还请在评论区里讲出来，感谢大家的阅读！注：图片来源于网络，如有侵权还请联系作者删除！
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