#台北#台北，简称“北”，又称北市，总面积.8平方公里，是台湾省省会，驻地信义区。台北历史悠久，历史遗迹众多，于旧石器时代晚期即有人类居住，年(清光绪元年)钦差大臣沈葆桢在此建立台北府，意为台湾之北从此有“台北”之名，统管台湾军民政务，从此逐渐成为台湾省的政治中心。今天小编就来给大家介绍几款台北的美食，一起来看看吧。

台湾卤肉饭

卤肉饭是台北一种特色食物，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一。其特色在于肉酱和肉汁，这是制作的关键部分。制作原料有大米、五花肉、干葱头、胡椒粉等。在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。它是台湾地区常见的，也是经典的小吃。据称，风味独特的卤肉饭，全中国只有台湾人会做。

台北鸳鸯火锅

台北鸳鸯火锅让很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。其最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。

蚵仔煎

蚵仔煎是闽南、台湾等地的经典小吃。发源于泉州，起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。

要做出好吃的蚵仔煎，最首要的条件便是采用新鲜的蚵仔，这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖，不必因为长途运送而浸水，所以颗颗肥美硕大、鲜美无比，做出来的蚵仔煎当然丰盛多汁。因为现代运输技术发达，所以即使是远在台北，也能吃到每天新鲜运送的甜美蚵仔。

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