时间:2023/8/7来源:本站原创作者:佚名

台湾卤肉饭,是台湾省的著名特色美食之一。台湾卤肉饭制作原料主要有五花肉、大米、香菇、生姜、大蒜、洋葱、料酒、八角、酱油、精盐、冰糖、五香粉、胡椒粉、鸡蛋、青菜心、食用油、淀粉等。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异,肉酱和肉汁是制作的关键部分。

肉羹,是台湾省的著名传统特色美食之一。肉羹通常都会使用到瘦肉、肥猪肉和鱼浆三种食材,配以精盐、糖、胡椒粉、香油、太白粉、油葱酥、香菇、大白菜、竹笋、木耳、虾米、葱、酱油、香菜、食用油等原料制作而成。吃起来味美可口,深受食客的喜爱。

盐酥鸡,是台湾省的著名特色美食,属高温油炸类食品。盐酥鸡制作原料主要有鸡肉、地瓜粉、面粉、葱段、姜片、大蒜、精盐、酱油、料酒、白糖、五香粉、椒盐、辣椒粉、食用油等。吃起来口感酥脆,香味浓郁。

新竹贡丸,是台湾省新竹市的著名特色美食之一,起源于明末清初。新竹贡丸是以猪肉为原料,将猪肉剁碎后,用木棒捶打成肉酱,做成小丸子,然后烹煮而成。吃起来清脆爽口,味道鲜美。

彰化肉圆,是台湾省的著名特色美食之一。彰化肉圆制作原料主要有粘米粉、番薯粉、猪肉、香菇、笋干、红葱酥、五香粉、胡椒粉、酱油、蒜茸、香菜、水、食用色素等。肉圆可清蒸或油炸,也可以蘸酱吃,食之别有风味。


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